慵懶山居生活

那年夏天

自助旅行到加州

最愛逛一間又一間的大超市

一排排新奇的蔬果 食材 鍋具 食譜...

總是吸引著我 迷戀的不肯離去

漂亮的攪拌缸 專業的大烤箱

各式的烘焙道具 通通想搬回家

看到這台可愛的麵包機時

真是佩服發明的人真聰明呢

材料全部放下去3:30小時

就會有熱呼呼香噴噴的麵包出爐耶

好心動 好想擁有

貼心的老外還附贈2包預拌粉讓我加個水馬上就能做麵包

太棒了...扛著它一起回到台灣吧...

開心的邀來好友一起圍觀

哇太神奇了......真是美味......真的買對了......

看著原文的食譜大家一起翻譯

購齊了材料興高采烈期待新麵包的出爐

怎麼會像饅頭 好硬喔一點也不好吃哪裡出錯呢...

一試再試都很難吃

從此束之高閣....放棄了它..

這幾年看了網路上的高手原來是配方有問題

學著使用麵包機來攪拌發酵麵團

學著做各式麵包吐司放入大烤箱裡烘焙

也學著要揉好麵團

 要撐出完美的薄膜才會好吃

慢慢的做出的麵包成品還有模有樣的

雖然不像市售的漂亮

但無添加一些改良劑化學添加物

自己做還是健康美味的

現在這個麵包機做出的吐司

它是比不上麵包師傅做的細致美麗

卻很柔軟有彈性放到隔天還是很軟喔

跟你們分享這簡單的配方吧

1. 高筋麵粉250g

2.  鹽3g

3. 二砂糖40g

4. 雞蛋一個去殼加全脂鮮奶共220g

5. 快速酵母3g

6. 無鹽奶油20g

..............

作法

1-5全部依序到入攪拌缸

設定淺色 甜麵包 開始

10分鐘後加入無鹽奶油攪拌5分鐘請停機

重新再一次設定機器

就可以等待3:30小時後

香噴噴美味無添加的麵包出爐喔

努力攪拌中的麵糰

看起來很濕黏

攪拌快完成

攪拌缸也變乾淨 麵團也變的光滑

肥肥胖胖

已經長大發酵完成的麵糰

要開始烘焙

家裡彌漫著麵包香

聽到美妙的鈴聲

出爐了

一個值得信任的麵包機

守本份的做出無添加的吐司麵包

沒有華麗的外觀

自然樸實的風味

美味

讓我愛上麵包的夏天

......