慵懶山居生活

難得的好天氣

想曬曬陽光

想出門逛逛

想

找一個祕境

舒服的爬山呼吸點新鮮空氣

小粗坑古道

不是油桐花的季節這裡一個人影也沒有

純樸的鄉間

樹林裡

慢慢的呼吸著芬多精

慢慢的爬著山

享受著森林浴

路旁看見最愛的洛神花

買了一些

要做宛如紅寶石般的美味果醬

讓接下來的冬天也能喝著幸福的滋味

跟妳們分享這個簡單的作法

洛神花去籽留下花萼

洗淨濾乾水份

花辦切小塊些

放入不鏽鋼的大鍋子

加冰糖慢火一直攪拌到煮沸

很快的洛神花會變軟膠質會釋出

不要煮太久全滾變黏稠就可以了

我大約煮10分鍾

嚐嚐味道有點酸有點甜

就可熄火放涼裝瓶

放冰箱保存

可以夾土司麵包也能沖入冰水或熱水

當飲料超棒的

妳有沒發現不用加吉利丁也不用加檸檬汁

不用一滴水

自然的果醬超簡單喔

另一個做法是蜜餞

這個也很美味有點像情人果的味道

一樣去籽取花萼洗淨

要注意花裡面也要多沖幾次

再用過濾水或冷開水沖一下濾乾水份

放在鋪滿廚房紙巾的桌面上

用電風扇吹乾

裝進一個大塑膠袋加鹽輕輕攪拌

大約去籽的花600g+25g的鹽

擠出空氣綁緊袋口

有空時翻一下

6小時後加入冰糖200g

裝入玻璃瓶放冰箱

二天後在加入冰糖200g

攪拌一下

糖的份量依自己的喜愛

一星期就完成好吃的洛神花蜜餞

無添加的洛神花蜜餞和果醬

對身體非常的好

季節的限定

親手自己做

妳會愛上這酸甜的滋味喔

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