這些日子忙著準備過聖誕節
期待著家人團聚的日子


做了海苔口味的蛋捲


烤了肉桂薑味的薑餅人餅乾


也做了季節限定的柳丁果醬


先放上去年做的配方


可以試試喔


非常的簡單又美味呢




 


終於結束忙碌的年度大掃除


看著窗明几鏡的家


辛苦都是值得


可以好好的準備新年賀禮


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非常喜歡現搾的柳丁汁


台灣柳丁真的是風味絕佳


可惜生不逢時


冷颼颼的冬天


冰冷的不想去碰它


 



 


每年都跟果農預定柳丁


她家的柳丁種在山上


採用自然農法 有機栽培


辛辛苦苦認真的照顧


外觀很醜 也不太甜


確保留著原本的風味


 




 


喜歡它的果皮


做成香甜的柳丁果醬


你一定會愛上它


做法也很容易


無添加的自然果醬一起來做做看吧


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傳家配方


1.刷洗乾淨柳丁 濾乾水分 用刨皮器取下表皮60g


2.燒二大鍋的熱水 分二次煮柳丁皮去苦水每次3分鐘


3.濾乾水分放入鍋子加糖100g柳丁汁500g檸檬皮和汁1個


4.煮開後小火慢慢熬40-60分鐘到濃稠


5.放涼裝瓶 冷藏保存


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心得


1.每天先刨皮後搾汁喝 留下柳丁皮絲冷藏


2.存夠60g皮在做果醬 冷藏可一周


3.糖用各一半的細白和二砂糖取其香味顏色


4.糖的重量不是固定 煮的中途可試試來增減


5.刨皮器購於大創39元店


6.大約60個柳丁取60g的細絲


7.白色的皮和種子不可加入會苦


8.煮燙柳丁皮的熱水是超棒的清潔劑


可以洗碗 擦地 清潔廚房 浴廁


很天然 很好用


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酸甜美味的柳丁果醬可以抹麵包


更棒的是取一大匙果醬沖入熱水


作成好喝熱的香橙茶


這種美妙的熱飲


你一定要試試看



手作無添加的柳丁果醬 


用喜悅充滿幸福的心


裝入可愛的瓶子


送給親朋好友


新年快樂


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